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Kochen  
Bücher und Rezepte für die Zubereitung von Wild  

 Wild auf Feuer Wild auf Feuer

Grillen liegt im Trend! Und auch Wildbret – selbst erlegt oder gekauft – ist ideal für den Rost geeignet. Ob  Hirschrücken, Wildschwein-Ribs, Reh-Buletten, Wildentenbrust oder selbst gemachte Würste: Kulinarische Highlights, die nicht nur für Jäger ein Geschmackserlebnis sind.


14,67 EUR
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 Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht

Würste selber machen ist simpel, macht Freude und das Ergebnis schmeckt unvergleichlich gut. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt, wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten – von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbeteigmantel. Daneben beantwortet er alle Fragen rund um die Fleischverarbeitung und gibt Ihnen wertvolle Profi-Tipps an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt. Nehmen Sie die Wurstherstellung selbst in die Hand, denn nur so wissen Sie garantiert, was drinsteckt.

Autor: Bernhard Grimm, 160 Seiten,  17 x 1,5 x 23,9 cm, Verlag: Eugen Ulmer.

 


16,63 EUR
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