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Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht

Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht
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Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht

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Würste selber machen ist simpel, macht Freude und das Ergebnis schmeckt unvergleichlich gut. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt, wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten – von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbeteigmantel. Daneben beantwortet er alle Fragen rund um die Fleischverarbeitung und gibt Ihnen wertvolle Profi-Tipps an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt. Nehmen Sie die Wurstherstellung selbst in die Hand, denn nur so wissen Sie garantiert, was drinsteckt.

Autor: Bernhard Grimm, 160 Seiten,  17 x 1,5 x 23,9 cm, Verlag: Eugen Ulmer.

 

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Auch Trittsiegel, Jägersprache, Geschichte usw. werden angesprochen!

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Auch Trittsiegel, Jägersprache, Geschichte usw. werden angesprochen!

Das Heft ist in handlichem DIN A 5 Format, alle Seiten sind mit Schutzlack und der Umschlag mit Schutzfolie bezogen, so dass einen praktischen Einsatz im Revier nichts im Wege steht. Eine echte Unterstützung beim Weidwerken auf Rehwild – egal ob Jungjäger oder alter Hase.

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Ob Hirsch und Reh, Wildschwein oder scheue Vögel: Viele Tiere des Waldes hört man viel eher, als dass man sie sieht. Mit der CD in diesem Package kann man sich zu Hause die häufigsten Tierstimmen des Lebensraums Wald in Ruhe anhören und so die Tiere, die man gehört hat, bestimmen. Die wichtigsten Informationen zu den Tieren finden sich im Leporello in Bild und Text. Wer sich die Tierstimmen unterwegs anhören möchte, kann dies per Smartphone oder Tablet mit der kostenlosen KOSMOS-PLUS-App.

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Dieser Film zeigt Fehler bei den Erntejagden auf. Er zeigt aber auch, wie im Idealfall Erntejagden richtig durchgeführt werden können. Durch die Mitarbeit vieler Jäger und der verschiedenen Revierinhaber ist dieser Film entstanden. Allen Mitwirkenden sei auf diesem Weg herzlich gedankt. Im Auftrag der Landwirtschaftlichen Berufsgenossenschaft Schleswig-Holstein und Hamburg in Zusammenarbeit mit dem Landesjagdverband Schleswig-Holstein e. V. wurden diese Dokumentation verwirklicht. Für jeden Jäger, der an Gemeinschaftsjagden teilnimmt, sollte es Pflicht sein, sich diesen Filmbeitrag anzusehen. Auch Jagd- und Hegeringleiter sollten ihr Wissen durch den Film wieder auffrischen.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 30. Oktober 2019 in unseren Katalog aufgenommen.

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