Wildgerichte: Ein Geschenk der Natur

Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht

Würste selber machen ist simpel, macht Freude und das Ergebnis schmeckt unvergleichlich gut. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt, wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten – von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbeteigmantel. Daneben beantwortet er alle Fragen rund um die Fleischverarbeitung und gibt Ihnen wertvolle Profi-Tipps an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt. Nehmen Sie die Wurstherstellung selbst in die Hand, denn nur so wissen Sie garantiert, was drinsteckt.

Autor: Bernhard Grimm, 160 Seiten,  17 x 1,5 x 23,9 cm, Verlag: Eugen Ulmer.

Siegel-Aufkleber "Wild aus Schleswig-Holstein"

Egal ob auf eingeschweißtem Wildbret, zur Öffentlichkeitsarbeit oder für Briefe. Der Siegel-Aufkleber "Wild aus Schleswig-Holstein" ist die ideale Kennzeichnung für Wildbret aus Schleswig-Holstein.

Aufkleber für Wildbreterzeugnisse aus Schleswig-Holstein; Hochwertige gefrierfeste Aufkleber. Durchmesser pro Aufkleber ca. 4cm,  zu 35 Stück auf Bogen. Abmessungen Bogen: 22cm x 31cm.

100 Ideen - Wildküche

Das Wildfleisch gehört zu den größten Delikatessen die uns von der Natur geboten werden. Die Suche nach neuen Geschmackserlebnissen hat zu einer Wiederbelebung der Wildgerichte geführt. In diesem Buch finden Sie anhand unserer schönsten Rezeptideen - eine breite Palette an Zubereitungs- und Verzehrmöglichkeiten, durchgehend farbig illustriert und Schritt für Schritt erklärt. Ein ausführlicher Ratgeberteil mit vielen Tipps und Tricks von Profis garantiert den Erfolg. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen.

Wild - Klassische und neue Rezepte aus der Natur

Wild ist seit Tausenden von Jahren ein natürliches Grundnahrungsmittel, das bei richtiger Zubereitung ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bietet. Von Hirsch, Reh, Gams bis hin zu Wildschwein, Hase und Kaninchen werden sämtliche Haarwildarten vorgestellt. Außerdem finden Sie alles Wissenswerte rund ums Federwild. Diese Sammlung altbewährter, aber auch moderner Rezepte ist eine wertvolle Fundgrube um schmackhafte Gerichte zuzubereiten. Der Ratgeber verrät viele Tricks und Geheimnisse, die den Erfolg garantieren.

100 Ideen - Grillen

Wer liebt nicht den verführerischen Duft von frisch gegrilltem Fleisch und pikanten Würstchen? Wer kann saftigem Fisch und feinem Gemüse frisch vom Grill widerstehen? Serviert mit würzigen Soßen, köstlichen Salaten sowie gerösteten Baguettes wird jeder Grillabend zu einem kulinarischen Erfolg. Wir haben für Sie 100 herrliche Rezepte gesammelt und ausprobiert, damit Sie Ihre Lieben damit verwöhnen können. Alle Rezepte sind übersichtlich zusammengestellt, durchgehend mit farbigen Abbildungen versehen und Schritt für Schritt erklärt. Ein ausführlicher Ratgeberteil, der viele Tipps und Tricks verrät, garantiert den Erfolg. Gutes Gelingen und viel Spaß beim Grillen und Genießen.

Landfrauenküche Suppen

Heißgeliebte Klassiker - Vollwertige, traditionelle Küche - Das Beste aus allen Regionen Deutschlands - Sorgfältig ausgewählte, bewährte Rezepte Suppen und Eintöpfe sind aus gutem Grund heißgeliebte Klassiker der ländlichen Küche. Klare Brühen liebt man besonders in Süddeutschland, deftige Eintöpfe im Norden. Die mit Sorgfalt ausgewählten Landfrauen-Rezepte verführen kleine und große Suppenkasper. Neben einer ausgesuchten Rezeptvielfalt verrät Ihnen dieses Buch altbewährte Landfrauen-Tricks.

Autoren: Doris Bopp, Fridhelm Volk, Verlag: Eugen Ulmer, 17,2 x 1,3 x 23,8 cm, 128 Seiten.