Siegel-Aufkleber "Wild aus Schleswig-Holstein"

Würste, Sülzen, Pasteten: selbst gemacht

Würste selber machen – das macht Freude und schmeckt. Außerdem können Sie selbst entscheiden, was hineinkommt. Der leidenschaftliche Hobbymetzger Bernhard Gahm zeigt Ihnen wie es geht: Er verrät Ihnen über 80 authentische Rezepte für klassische Würste, Sülze und Pasteten – von der rustikalen Leberwurst bis zur edlen Wildpastete im Mürbteigmantel. Zudem gibt er Ihnen wichtige Hintergrundinformationen an die Hand, damit die Umsetzung auch ohne teure Gerätschaften gelingt.-

- Authentische Rezepte, die sich bewährt haben
- Viele Tipps und Hintergrundinfos vom Profi
- Mit Hinweisen zum Räuchern und Lagern

Rehwild-Ansprechen

Alle Rehwild-Altersklassen rund ums Jahr  richtig ansprechen.

Die neue Broschüre zeigt auf 36 Seiten phantastische Zeichnungen in allen Facetten unserer schönen und interessanten Schalenwildart „Rehwild“. Vom Kitz bis zum alten Bock werden alle Merkmale in Zeichnungen und Kurztext beschrieben.
Auch Trittsiegel, Jägersprache, Geschichte usw. werden angesprochen!

Das Heft ist in handlichem DIN A 5 Format, alle Seiten sind mit Schutzlack und der Umschlag mit Schutzfolie bezogen, so dass einen praktischen Einsatz im Revier nichts im Wege steht. Eine echte Unterstützung beim Weidwerken auf Rehwild – egal ob Jungjäger oder alter Hase.

Sanft garen bei Niedrigtemperatur: Fleisch und Fisch, die auf der Zunge zergehen

Eine alte, traditionelle Garmethode neu entdecken! Fleisch, Fisch und Geflügel bei Niedrigtemperatur schonend zu garen, ist mit der Hilfe eines Bratenthermometers ganz einfach. Ob saftiger Schweinerückenbraten, aromatisches Wildschwein in Pfirsichsoße oder zartes Seelachsfilet mit Kartoffelkruste - beim sanften Garen bekommt man immer saftiges Fleisch, das regelrecht auf der Zunge zergeht. Diese neu überarbeitete Ausgabe informiert Sie ausführlich über alles, was für ein gutes Gelingen nötig ist und was Sie bereits vor dem Braten beachten sollten. Im Ratgeber finden Sie außerdem einen Überblick über die wichtigsten Fleischarten sowie jede Menge Tipps und Tricks.

Edelstahl-Drehhaken und Edelstahl-S-Haken

Edelstahl-Drehhaken und Edelstahl-S-Haken

Aufkleber - Wild auf Natur

Tieraufkleber mit heimischen Wildtieren

Schild "Jagdschutz"

5,5x16 cm mit Saugnäpfen für Autoscheibe