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Aus dem Revier in die Küche - Wildbretgewinnung von Haar- und Federwild

Aus dem Revier in die Küche - Wildbretgewinnung von Haar- und Federwild
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Aus dem Revier in die Küche - Wildbretgewinnung von Haar- und Federwild

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Umfang: 58 Seiten, Format DIN A5

Seit Juli 2007 ist die "Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts" in Kraft. Was muss ein Jäger jetzt beachten, wenn er das Fleisch an Freunde, Bekannte oder an Käufer abgibt?

Eine aktuelle und übersichtliche Hilfestellung für den hygienischen Umgang mit Wildbret ist die vom DJV komplett überarbeitete und aktualisierte Broschüre "Wildbretgewinnung von Haar- und Federwild - Aus dem Revier in die Küche".

Dr. Friedrich Bert informiert gut verständlich über die Aufgaben und Verpflichtungen der Jäger auf Basis des neuen Lebensmittelhygienerechtes. Empfohlen wird die Broschüre im Vorwort von Gert Lindemann, Staatssekretär im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.

Viele Farbfotos verdeutlichen die Informationen rund um:

  • Ausbildung und Fortbildung von Jägern in Gesundheits- und Hygienefragen,
  • Erlegen, Versorgen und Behandeln von Groß- und Kleinwild,
  • hygienische Mindestanforderungen an Räume, Einrichtung und Personal,
  • amtliche Fleischuntersuchung und amtliche Untersuchung auf Trichinen,
  • Verbrauch im eigenen Haushalt, Direktvermarktung in kleinen Mengen und Abgabe an den Großhandel,
  • Lebensmittelrechtliche Vorschriften
  • und Produkthaftungsgesetz.
Besonders übersichtlich: Die wichtigen Wildkrankheiten des Haarwildes mit Symptomen tabellarisch dargestellt.

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Info-Flyer "Hunde im Revier - Gefahr für Wild und Hund"

Unsere vierbeinigen Freunde brauchen Auslauf und Beschäftigung. Unabhängig von Größe, Alter und Rasse verfügen alle Hunde über eine gute Nase und angeborenes Jagdverhalten. Deshalb müssen Hunde so gehalten werden, dass sie andere Tiere und Menschen nicht gefährden. Damit dies nicht geschieht, gibt es eine Fülle von Gesetzen und Verordnungen zum Schutz unserer heimischen Wildarten, die in vielen Fällen jedoch nicht bekannt sind. Wer sich in Wald, Feld und Flur bewegt, durchquert den Lebensraum unserer Wildtiere, der immer kleiner wird. Damit Spaziergänge und Wanderungen auch weiterhin Spaß machen, klärt dieser Flyer über Gefahren für Wild und Hund sowie die aktuelle Rechtslage auf.


0,10 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
LJV-Schreibblock Din A5

LJV-Schreibblock Din A5

LJV-Schreibblock Din A5 821x14,8 cm, 50 Seiten kariert, Motiv Rotwild-LJV-Rehwild

1,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Trophäenanhänger

Anhänger für Trophäen (100 Stück)

3,50 EUR (inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
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Schild "Jagdschutz"

5,5x16 cm mit Saugnäpfen für Autoscheibe

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Hutband-Signal (orange)

Das robuste Hutband-Signal (orange) ist der ideale Begleiter für alle Gesellschaftsjagden. Einheitsgröße mit Klettverschluss.

3,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
LJV Treiberkappe (Signalgelb)

LJV Treiberkappe (Signalgelb)

Signalgelb mit Reflexstreifen, Größe verstellbar, 100 % Polyester

15,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 09. Juli 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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