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Räuchern

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Räuchern

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Das Räuchern von Fisch, Fleisch und Geflügel hat eine lange Tradition. Das Buch führt den Hobbyräucherer in diese althergebrachte Methode der Konservierung ein. Eine Vielzahl von Fotos, Zeichnungen, Tabellen und ein leicht verständlicher Text informieren über Arbeitsvorgänge beim Kalt-, Warm- und Heißräuchern. Zahlreiche köstliche Rezepte aus der „Räucherküche“ runden das informative Buch ab.

176 Seiten, 21,5 x 15 cm, Hardcover

 

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 01. Dezember 2015 in unseren Katalog aufgenommen.

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